豚肉と厚揚げ炒め 【お弁当】

2005年9月28日(水)

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*厚揚げと豚肉炒め(1)豚肉はひと口大に切って、酒と醤油で下味をつけておきます。 厚揚げは1cm幅に切って、さっと熱湯をまわしかけて油抜きしておきます。 ネギは斜め切りに、シメジは小房に分けておきます。
(2)フライパンにゴマ油を熱し豚肉を炒め、おおむね火が通ったらネギと厚揚げを加えます。厚揚げが崩れないようにフライパンを揺すりながら炒め、シメジを加えます。
(3)鶏がらスープ(鶏がらスープの素をお湯に溶いたもの)1/4カップ・酒大さじ2・醤油大さじ2・味醂大さじ1を加えて煮詰め、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

b0038008_7252613.jpg*卵焼き
*ピーマンと魚肉ソーセージ炒め
*ショウユゴマと海苔のしましまごはん


この厚揚げ、熊本の「豆腐工房きむら」ってお店で
買ってきたものなんです。
若い店員さんがキビキビ・ニコニコとお仕事されていて、
豆腐や全国の美味しい調味料が揃っていて、
コーヒーを無料でいただけるスペースがあって
とってもいい感じのお店でした。

この美味しい厚揚げを使っての創作料理です(^^)
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by gohan_chan | 2005-09-28 07:33 | お弁当


ごはん大好きさんの“頑張らないお弁当”と“当てにならない簡単レシピ”。


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★ひとり暮らしのワーキングウーマン★自分のために作るお弁当の記録です★年齢不詳(子どもの頃はピンクレディに憧れて、高校生の頃は少年隊に夢中♪・・・って、年齢バレてる?)★福岡市在住★ソフトバンクホークス大好き♪


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