蕗の煮物 【お弁当】

2006年3月20日(月)

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*蕗の煮物:(1)蕗4~5本はさっと水洗いして、まな板に乗せ、たっぷりの塩を振って、両手で転がします(板擦り)。 それをたっぷりの熱湯に塩をまぶしたまま入れて、色が鮮やかになるまで1分程茹で、すぐに冷水にとり、冷めたら皮と筋を取り除きます。
(2)鍋にだし汁カップ1を煮立て、酒、薄口醤油、塩で調味し、(1)の蕗を入れてお好みの固さに煮ます。
(3)蕗と煮汁とに分けて急いで扇いで冷まし、煮汁が冷めたら蕗を浸して味を含ませます。
*筍ごはん  *鶏照り  *卵焼き  *五目卯の花  *博多あまおう

あの日から ちょうど1年。
初めての経験で、余震が続く間は 夜もゆっくり眠ることもできませんでした。
たま~にまだ揺れますが、もう「余震」と言う程のものでもないようです。

でも、枕もとの「非常持ち出しバッグ」を片付けられず
(単に“ものぐさ”なだけ?それとも“用心深い”の?)、
和室にいるときも、必ず傍にスリッパを常備しています。
・・・だって、地震でモノが落ちてきてガラスが割れたりしたら、
外に逃げようにも まず部屋の中を歩けないでしょ。

もう地震は経験したくないと祈りながら、まだまだ備えは解けそうにありません。
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by gohan_chan | 2006-03-20 07:20 | お弁当


ごはん大好きさんの“頑張らないお弁当”と“当てにならない簡単レシピ”。


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*gohan_chan(⌒⌒)
★ひとり暮らしのワーキングウーマン★自分のために作るお弁当の記録です★年齢不詳(子どもの頃はピンクレディに憧れて、高校生の頃は少年隊に夢中♪・・・って、年齢バレてる?)★福岡市在住★ソフトバンクホークス大好き♪


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