大根と豚肉の煮物 【お弁当】

2004年11月15日(月)

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*大根と豚肉の煮物:昨日 作り置きしていた煮物ですが・・・お弁当にはどうでしょう? 汁が染み出るかしら?大根のにおいが強いかしら? *たたきレンコン:これも作り置き。味付けが ピリッとしているので、お弁当にいいかな。 *卵焼き:今日もネギ入り 卵2個! *ミニトマト:彩りに1個だけ。 *しそごはん




b0038008_7475344.jpg大根と豚肉の煮物
① 大根は米のとぎ汁で下茹で。
② 油あげと豚肉は熱湯をかけて油抜き。
③ 大根と豚肉を、だし汁2・5カップと酒大さじ2で
   煮立て、あくを取る。(15分)
④ 油あげを加えて、塩少々、ミリン大さじ2、
   ショウユ大さじ1で調味し、さらに10分煮る。
⑤ 火を止める直前にショウユ大さじ1・5と
   大根の葉を入れて。

b0038008_7572259.jpgたたきレンコン
① レンコンは皮をむき、水にはなしてアク抜き。
② ①を縦半分に切って、すりこぎでたたき、
   大きめに割る。
③ 中華鍋にサラダ油とごま油を熱して②を入れ、
   炒める。
④ 種を除いた赤唐辛子を加え、めんつゆを
   廻しかける。
⑤ 器に盛って、粉山椒をふる。


・・・しかし、作って器に盛って、写真を撮って、またタッパに詰めて・・・って、
私、一体 何してるんでしょーね。
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by gohan_chan | 2004-11-15 08:04 | お弁当


ごはん大好きさんの“頑張らないお弁当”と“当てにならない簡単レシピ”。


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*gohan_chan(⌒⌒)
★ひとり暮らしのワーキングウーマン★自分のために作るお弁当の記録です★年齢不詳(子どもの頃はピンクレディに憧れて、高校生の頃は少年隊に夢中♪・・・って、年齢バレてる?)★福岡市在住★ソフトバンクホークス大好き♪


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